ผัดไทย พานหิน ( ภูเก็ต ) หรอย อย่าบอกใคร ( นะ )

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ผัดไทย พานหิน ( ภูเก็ต )   หรอย อย่าบอกใคร ( นะ )

 

  วันนั้น..เป็นวันหนึ่งที่ผมนั่งคุยงานยาวหลายชั่วโมง  คู่สนทนาของผมคือ พี่อู๋ ระหว่างคุยงานกันอยู่ ณ ร้าน กาแฟแห่งหนึ่ง ตอน เย็น เกือบ 1 ทุ่มแล้วละ  ผมหิวข้าวก็เลยสั่งข้าวมาทานกัน  สักพักมีเสียงโทรศัพท์พี่อู๋ ดังขึ้น  แกรับเสร็จแล้วก็วางไป แล้วหันมาบอกว่า ที่ร้านผัดไทย คนเยอะ เค้าบอกว่า ให้ไปช่วยหน่อย ฮา… ร้านอะไรคนเยอะขนาดนั้น ก็ร้านน้องชายแกนั่นแหละ นั่นคือ พี่อุ๊  ( คนนี้ ได้ชื่อว่า ผู้มีฝีมือในเรื่องของการทำอาหารเลยละ )  แล้วแกก็เล่าที่มาที่ไปให้ฟังว่า ร้านนี้ เปิดกันเล่นๆ แล้วมันขายดี คนเยอะมากๆ เปิดตอน 6 โมงเย็น จนถึง 4 ทุ่ม ตั้งอยู่ที่ร้านเดิมของแกนั่นแหละ คือ แถวๆ ข้างโรงเรียนเทศบาลบ้านบางเหนียว ทางไปสะพานหิน ถนนภูเก็ต

อ้อ….แกยังบอกอีกว่า รอนาน สนิทกันก็ต้องรอนาน 555 อะไรขนาดนั้น…. ผัดไทย กุ้งตัวใหญ่มาก ผมละรู้สึกหิวขึ้นมาทันทีทั้งที่ ทานข้าวไปแล้ว 1 จาน เลยโทรหา อาจารย์ ยงยุทธ  อินทวงค์ ( นักวิชาการอิสระ ) เพื่อนผม ว่า รอช้าไม่ได้แล้วไปกันเถอะ..

 

ไปถึงหน้าร้าน  อืม คนเยอะจริงๆ ไม่มีที่นั่งเลยต้องยืนรอคิว ตอนยกมือไหว้พี่อุ๊ แกกระซิบ บอกว่า “ อย่าบอกใครนะ.”  ผมเลยบอกว่าไม่บอกหรอก แค่นี้แกก็ขายกันจนทำไม่ทันแล้ว  ต้องบอกว่าพี่อุ๊ นี่ผมสนิทกับแกมานานพอดูเลย

 

เมนูเด็ดของที่นี่ผัดไทย กุ้งยักษ์ กุ้งทะเล ตัวใหญ่ๆ พี่อุ๊บอกว่ากุ้งทะเลแท้ๆว่ายน้ำมากันเลย  555 ดูแกดิอะไรขนาดนั้น ไข่สด ผัก สด ใช้ของดีๆมีคุณภาพทั้งนั้น  ผมนั่งรอ สักพักอาจารย์ ยงยุทธ เลยเดินไปถามแกว่า ได้สูตรมาจากไหน แกบอกว่า .. ไปทานก่อน  ชิมก่อนแล้วค่อยว่ากัน .น้านนนน ดูแกซิ  ความสดใหม่ของเครื่องปรุง  ใบตองนี่เช็ดสะอาดทุกแผ่นจาก คุณแม่ของแก  ถั่วคั่วเองกับมือ พอดีมือคั่วถั่วนั่งคุยกับผมด้วย ก็พี่อู๋ นั่นไง เริ่มงงละซิ ถ้างงกลับไปอ่านด้านบนใหม่ว่า พี่อู๋ คือพี่ชายพี่อุ๊ 555

 

เอาละ  นั่งสักพัก พี่อุ๊ หันมาบอกว่า มีจานละ 300 บาท โห…ใครนะสั่ง มีน้องๆวัยรุ่น มากัน 5 คน สั่งจานใหญ่เลย ปาเข้าไปครึ่งหม้อ  ผมเกือบไม่ได้ทาน

 

   และแล้ว ของผมก็มาถึง ผัดไทย กุ้งยักษ์ มันใหญ่ มากๆจริงๆ กุ้งอร่อยมากๆ สด และหอม ผัดไทยเส้นนุ่ม แทบไม่ต้องปรุงอะไรเลย ( เพราะผมปรุงไม่เป็น ) 120 บาท เท่านั้นสำหรับ จานของผม นับว่า ถูกมากๆ  อร่อยจริงๆ

 

นี่ขนาดแกไม่บอกใครนะ ปากต่อปาก บอกต่อกันไป ว่าผัดไทย พานหิน ภูเก็ต อร่อยมาก ขาย ตอน 6 โมงเย็น ถึง 4 ทุ่ม

 

หลายคนคงไปทานแล้ว แต่บางคน ยังไม่ได้ลอง หาเวลาว่างใจเย็นๆ จะสั่งใส่ห่อหรือ ทานที่ร้านก็สุดยอด ของเค้าดีจริงๆ

 

จนผมขอตัวกลับ พี่อู๋ บอกว่า วันนี้พี่เลี้ยงเองละกัน เอ้า โชค 2 ชั้น อีกนะ  จนแล้วจนรอดผมก็ไม่ได้คุยกับพี่อุ๊ว่า ได้สูตรจากไหนมา เพราะแกบอกว่า อย่าบอกใคร ผัดไทยพานหิน ภูเก็ต  ..หรอยอย่าบอกใคร..

 

หมายเหตุ.  พานหิน มาจากคำว่าสะพานหิน เป็นสถานที่ท่องเที่ยวแห่งหนึ่งของภูเก็ต

 

หากท่านไปทานแล้วบอกว่ามาจาก คนภูเก็จ เค้า แนะนำมา ท่านจะไม่ได้รับสิทธิ พิเศษแต่อย่างใดครับ เพียงแต่ พี่อุ๊ คงจะยิ้มๆ ( ในใจผมไม่ทราบว่าแกคิดอะไรอยู่ ) 

ขอขอบคุณข้อมูลจากทัวร์คนภูเก็จ  http://www.konphuket.com

ok1

ok19

ok18 ok17

ok16 ok15

ok14 ok13

ok12 ok11 ok10 ok9 ok8 ok7 ok6 ok5 ok4 ok3 ok19

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s